时间 2023-03-27
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布局中国好原料,轩妈地域限定系列产品重磅问世

01.坚信品质为先 用高品质为产品护航

最新发布的《中式糕点行业趋势白皮书》中显示,据消费者需求量级测算,位列前三的需求分别为“关注品质升级、场景多元、文化认同”,其中品质升级以40%的增速位居第一,表明消费者对中式糕点的品质升级渴望越发高涨。在产品品质层面消费者TOP关注点分别为新鲜(关注占比74%)、健康(关注占比74%)、食材(关注占比62%)。

轩妈食品今日成绩的取得,恰恰是“品质为先”的最好印证。轩妈食品成立于2016年,从创业伊始,始终秉持“中国烘焙 有爱有味”的理念,坚持打造高品质的中国烘焙。以经典大单品蛋黄酥为例,轩妈创造性地使用黄油代替猪油,同时使用全新工艺重塑蛋黄,加入日式雪媚娘……这些举措显著改良了传统蛋黄酥的干噎口感,使得轩妈蛋黄酥迅速走红大江南北。

轩妈食品决心打造一站式的中式糕点矩阵

截止目前,轩妈多次蝉联霸榜中式糕点类目TOP1,累计售出蛋黄酥近5亿枚。据了解,轩妈食品的愿景是“让全球一亿家庭爱上中国烘焙”,而与之对应的举措就是打造一站式的中式糕点矩阵,为消费者提供多样化、高品质的中国烘焙

02.寻觅中国原料 助力好原料香飘四海

越来越内卷化、同质化的烘焙赛道,已经逐渐从从产品竞争过渡到品牌竞争。品牌想要谋求长足的发展,亟需洞察到新的增长点,打造具有差异化的核心竞争力与足够硬核的产品力

定位于“中国烘焙”的轩妈,与高品质的中国原料存在天然的契合。幅员辽阔的中国大地上,蕴藏了数不尽的宝藏风物。轩妈希望承担起品牌使命,将中国烘焙和中国原料紧密结合,助力中国好原料发光发热,这也是轩妈推出地域限定系列产品的缘由。

《轩妈寻觅中国好原料》系列海报

每3个中国菠萝就有1个来自徐闻。轩妈《寻觅中国好原料》第一季选在了广东徐闻,这里是中国最大的菠萝生产基地,素有“中国菠萝之乡”的美誉,当地菠萝以“果大、汁多、肉脆、味甜、香烈”而闻名于世,质量以曲界镇愚公楼、金满堂、高坡、仙安和前山镇甲村为佳。其中,愚公楼菠萝不仅是声名在外的“国家地理标志产品”,更是响当当的致富金名片。

以产地之名,为中国好原料发声。怀揣寻觅宝藏原料理想,轩妈团队千里奔赴愚公楼就地取材,使用100%纯正徐闻凤梨制作内馅,创新推出龙井凤梨酥。

轩妈龙井凤梨酥重磅问世

为了锁住新鲜凤梨的鲜甜,馅料均为当天凌晨采摘,当天完成制馅,成品不仅能欣赏到金黄的色泽,果肉纤维也清晰可见。同时传承台式制酥工艺,皮馅比近乎1:1,一口吃到大满足。

好品质源自好原料,轩妈希望用产品源头开始,将好品质一路延续,为消费者提供健康与美味并举的独特口感。

03.死磕产品创新 再造下一个明星单品

创新是轩妈的品牌基因,也是轩妈蛋黄酥出奇制胜的根本原因。轩妈团队决心将蛋黄酥的创新升级模式复刻到凤梨酥上,再造下一个明星大单品。

基于此,轩妈团队不仅在原料上精益求精、还围绕内馅、酥皮进行了大胆创新与改良,期待为消费者呈现更多惊喜的体验。除了优选原料与内馅升级,轩妈对酥皮部分也进行了升级改造。前期的市场调研中,轩妈洞察到世面上现有的凤梨酥存在过甜过酸的现象,这把很多Z世代和对健康要更高追求的消费者拒之门外。

轩妈团队给出的解决方案是,在酥皮中融入钱塘龙井,中和凤梨酸涩口感的同时,更添一抹清新茶滋味。甄选明前龙井茶叶,低温研磨至800目细度,保留明前龙井的甘醇鲜爽,徐闻凤梨遇见钱塘龙井,共同呈现出细腻柔滑,鲜甜回甘的赏味体验。

龙井凤梨酥是轩妈团队的又一创新力作

同时轩妈延续一贯的高品质路线,坚决杜绝低劣油脂,酥皮中使用是安佳黄油,额外加入芝士粉,使得酥皮奶香醇郁,口感更好。目前该单品已经上新轩妈食品旗舰店,具体的市场反馈如何,我们拭目以待。

徐闻只是轩妈寻觅中国好原料的第一站

据了解,徐闻只是轩妈寻觅中国好原料的第一站。未来,轩妈食品还会持续挖掘各种宝藏的中国原料,倾心献上更高品质的中国烘焙,让中国原料和中国烘焙被更多的人喜爱!


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